El Romero es un arbusto perennifolio y de la familia de las labiadas. Alcanza hasta los 2 m de altura, muy ramificado desde su base. Las hojas presentan un corto pecíolo, prácticamente sésiles, estrechas, y tiene los bordes dirigidos hacia abajo; son aromáticas. Las flores son bilabiales y de color violeta y se presentan en ramilletes terminales de 5 a 10 flores.
El aroma que desprende proviene de la esencia, compuesta por cineol, borneol, pineno, canfeno y alcanfor de Romero.
*Maceta de barro no incluida.
El Romero es un arbusto perennifolio y de la familia de las labiadas. Alcanza hasta los 2 m de altura, muy ramificado desde su base. Las hojas presentan un corto pecíolo, prácticamente sésiles, estrechas, y tiene los bordes dirigidos hacia abajo; son aromáticas. Las flores son bilabiales y de color violeta y se presentan en ramilletes terminales de 5 a 10 flores.
El aroma que desprende proviene de la esencia, compuesta por cineol, borneol, pineno, canfeno y alcanfor de Romero.
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Se utiliza como condimento en plantas fuertes y grasos, asados, guisos, escabeches y sofritos; también puede ser utilizado para dar aroma a caldos y salsas. Se usa para preparar la carne de caza. Se puede obtener aceite de romero, poniendo varias ramas en aceite de oliva; se utiliza para aliñar ensaladas.
Tiene diversos usos: sirve para compartir la anemia, favorece la recuperación de las afecciones respiratorias y del aparato digestivo, así como del hígado. También se utiliza para rebajar los dolores de la menstruación, como antioxidante y contra las intoxicaciones derivadas de los alimentos.
La reproducción es de tipo sexual, pero también se puede hacer mediante esquejes. Florece a comienzos de la primavera, aunque pueden encontrarse flores casi durante todo el año.
Uno de los productores principales de este aceite es Marruecos, puesto que en este país crece en estado semisalvaje. La recolección no se debe realizar hasta el segundo año, mientras que las hojas se pueden recoger en cualquier época del año, las flores se recolectan antes de la plena floración. Las plantas recolectadas por la mañana son más ricas en aceites que los recolectadas por la tarde.
Las medidas se indican en relación "diámetro" en centímetros.
*Información extraída del libro "Atlas ilustrado de las hierbas y plantas aromáticas, medicinales y culinarias". Editorial Susaeta.
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