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En la cocina se utiliza para dar aroma, carne y pescados grasos.
Uno de sus efectos es la inhibición de la secreción de las glándulas sudoríparas, salivales, y también de las glándulas mamarias; por ello, no se debe dar a consumir a mujeres en estado de gestación. Elimina el mal aliento, por lo que se recomienda masticar hojas frescas. También tiene un efecto reductor de la concentración de glucosa en sangre, además de un suave efecto regulador del ritmo cardíaco
Reproducción sexual por semillas con siembra en primavera o finales de otoño en semillero. Las plantas nacen a los 15 días. Estas se transplantan a finales de abril, en terrenos soleados y calcáreos. También se puede reproducir vegetativamente, por estaca o por acodo, siendo mejor el primer método. Las estacas son cortadas en enero o en febrero. La floración comienza en mayo.
El nombre viene del latín salvare (salvar), por las propiedades medicinales que se le atribuyen. Comiendo un poco cada día, se dice que alarga la vida, aumenta la sabiduría y protege del "mal fario". Se encuentran otras dos variedades: Salvia officinalis, var. alba y Salvia officinalis, var. crispa.
Las medidas se indican en relación "diámetro" en centímetros.
*Información extraída del libro "Atlas ilustrado de las hierbas y plantas aromáticas, medicinales y culinarias". Editorial Susaeta.
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