Cilantro. 10,5 Ø

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Cilantro. Coriandrum sativum. Plantas aromáticas. Maceta 10,5 cm.

El cilantro es una planta de color verde oscuro, muy similar al perejil, pertenece a la misma familia umbelíferas. Herbácea. Anual o bianual.

Puede llegar a medir 70 cm de altura. Tallo erguido y ramificado. Hojas alternas, lineales y divididas en segmentos. Flores en umbelas, blancas o rosadas. Sus frutos son diaquenios.

*Maceta de barro no incluida.

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USOS
  • Culinarios:

Se utilizan las semillas para hacer salsa al curry, para aromatizar alcoholes, carnes asadas, hortalizas, conservas en vinagre, etc. En la industria confitera se usan para preparar postres. Las hojas verdes se emplean para aromatizar ensaladas, sopas, pescados, salsas y arroces, y para decorar platos.

  • Terapéuticos:

Se emplea en estados de inapetencia, decaimiento, problemas digestivos, etc. De forma externa, el aceite de cilantro alivia el reuma y los dolores musculares.

  • Cosméticos:

En uso tópico, se aprovechan sus propiedades para eliminar las imperfecciones de la piel que se manifiestan en forma de acné, manchas, etc., y curar las ulceraciones que sobre ella se producen.

 

CULTIVO

Es un cultivo de invierno y se siembra de forma directa; a veces se utiliza como cultivo de rotación. Se cultiva principalmente en Marruecos, India, Argentina y Europa.

 

CURIOSIDADES

Fue una de las primeras especies introducidas en América, se empleaba como medicina y también para conservar la carne.

 

Las medidas se indican en relación "diámetro" en centímetros.

*Información extraída del libro "Atlas ilustrado de las hierbas y plantas aromáticas, medicinales y culinarias". Editorial Susaeta.

PE.A.CIL

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